Ghee: 3 preparaciones para sacar el máximo provecho

Ghee: 3 preparaciones para sacar el máximo provecho

Ghee: Conocido como Mantequilla Clarificada es un producto estrella para la cocina, su versatilidad y gran sabor nos permite disfrutar de preparaciones dulces o saladas. 

Hoy te compartimos 3 opciones rápidas, saludables y deliciosas para incluir los beneficios del también llamado “Oro líquido” en tu cocina. 


Salsa para pastas

Ingredientes:

  • 1 Cucharada de Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee).
  • 5 Tomates rojos.
  • 1 Pimentón rojo.
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas.
  • Hojas de orégano secas.
  • Ajo al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En una olla grande colocamos los tomates previamente lavados y picados en cuadros grandes, vertemos suficiente agua hasta que nuestros tomates queden bien cubiertos. Dejamos hervir para que los tomates suelten la piel. 

Mientras dejamos reposar los tomates, picamos en cuadros finos el pimentón rojo, la cebolla, el ajo, con la cucharada de Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee). Este es el momento ideal para agregar el orégano, la sal y pimienta. El olor de esta cocción es algo alucinante.

El siguiente paso será llevar a la licuadora nuestros tomates sin piel, más la preparación frita con Ghee. Y listo ¡Así de fácil! Puedes disfrutar esta salsa con una pasta al dente, con pan tostado o como más te guste. 

Ghee

Puré Maduro

Ingredientes:

  • 1 Cucharada generosa de Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee) previamente derretida.
  • 1 Plátano maduro.
  • Un chorrito de crema de Leche Paco´s.
  • Queso costeño al gusto.

Preparación:

Esta receta es muy, muy fácil y rápida. Quitamos la cáscara a nuestro plátano maduro, cortamos en trozos y los ponemos a hervir en abundante agua. ¿Cómo saber que nuestros plátanos están listos? Su consistencia suave te irá indicando.

Una vez estén cremosos, retiramos del agua y llevamos a un bowl, agregamos la  cucharada generosa de Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee) previamente derretida, el chorrito de Crema de Leche Paco´s y trituramos con un tenedor u otro utensilio que te facilite esta tarea.

Ghee

Al servir puedes poner el toque secreto: El queso costeño. Será una fiesta de sabor en tu boca. Este Puré Maduro también es una gran opción para dar a los más pequeños de la casa. 


Galletas ligeras de avena

Ingredientes:

  • 50g de Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee) previamente derretida.
  • 100g de avena en hojuelas.
  • 50g de harina de trigo.
  • 1 Huevo.
  • Azúcar morena o endulzante al gusto.
  • Pizca de sal.
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

En un bowl amplio agrega el azúcar, el huevo, la Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee) previamente derretida, sal y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Seguido agregamos las hojuelas de avena y la harina sin dejar de mezclar. La mejor forma de hacer este paso es con repetidos movimientos envolventes.

Ghee

Una recomendación: Mantén el Ghee a temperatura ambiente antes de iniciar con la preparación, esto te facilitará la tarea de mezclar los ingredientes. Precalentamos el horno a 180ºC asegúrate de colocar calor arriba y abajo para que nuestras galletitas queden crujientes. 

Tomamos porciones de nuestra preparación, puedes ayudarte con 2 cucharillas. Vamos colocando estas pequeñas bolitas en una superficie previamente enmantequillada o sobre papel vegetal para que no se peguen a la bandeja. Deja suficiente espacio entre ellas para que puedan crecer sin pegarse durante la cocción.  10 minutos de horno serán suficientes para obtener unas galletas doradas, crujientes y totalmente deliciosas.

Ghee

Puedes espolvorear con canela para darles un toque aún más especial.  Deja reposar y disfruta ¡Buen provecho! 

Esperamos puedas disfrutar estas 3 fáciles y riquísimas preparaciones que te ayudarán a sacar el máximo provecho de la Mantequilla Clarificada Paco´s (Ghee). Comparte las fotos y presume tus recetas. 

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