Descripción

El yogur se elabora a partir de leche y se obtiene al agregar a la leche previamente pasteurizada cultivos lácticos que transforman el azúcar que tiene la leche (lactosa) en ácido láctico, los cuales desarrollan el sabor y la textura propios del yogur.
El yogur se puede encontrar según la legislación colombiana como entero (realizado a partir de leche entera) semidescremado o descremado y con dulce o sin dulce, si se agrega algún tipo de azúcar en su preparación.

Se pueden agregar sabores de frutas u otros para cambiar su sabor.